Para mi amiga Pao: Receta de Lasagna

Es una adaptación de recetas de lasagna a la bolognesa.. no vallas a creer que es la mejor o que tiene todo lo que debe tener...pero pues todos los que la han probado les ha gustado...es fácil y yo la he adaptado...asi que te la paso:

Aprox. 5 o 6 porciones

1 paquete de pasta para lasagna (a mi me gusta más de la
marca que te pongo abajo)

750 gr de carne molida
1/2 cebolla chica picada
1 lata grande de verduras (zanahoria, papa, chicharos)
1 lata grande de Hunts 3 quesos Aprox. 750 gr (es de esos pures de jitomate
que venden para la salsa bolognesa)
500gr de queso manchego rayado
250 gr de queso mozarella rayado
250 gr de crema (creo que se le llama ácida...aqui en méxico son de marcas
como las de abajo)
Mantequilla
Un refractario o un traste como los que se usa para hornear el pavo pero
alargado

PROCEDIMIENTO

En una cacerola, pones a freir con un poco de aceite la cebolla picada (acitronar) después agregas la carne, le pones sal y pimienta ..la dejas cocer...esperas a que se dore un poco.

Escurres y lavas las verduras, y las agregas a la carne.. junto con 1/4 del puré hunts...sin que quede aguado (o con mucho caldo) lo dejas un rato para que la carne y las verduras tomen el color rojo del jitomate..lo dejas destapado para que con el vapor no se haga caldillo.

Mientras en el refractario o traste para hornear, untas al fondo mantequilla (poquita) pero en toda la base..

Vas a tomar las láminas de la pasta y le untas un poco de Hunts solo en la parte que colocarás abajo, así a las tres láminas o las que te quepan en el refractario., yo las pongo bien pegaditas, pero no encontre otra imagen:

Bueno le apagas a la carne, y vas a poner una capa de la carne preparada encima de las láminas de la pasta, luego le vas a poner crema...se la repartes para que quede una capa de crema encima de toda la carne, luego le pones una capa de queso manchego y le espolvoreas del queso mozarella, trata de que la carne quede bien repartida hasta la orilla de la pasta, si se vé todavía la pasta hecha por toda la orilla un poco de hunts para que no se queme.

TIP: No debes dejar que la pasta se quede sin el puré ya que si no corre peligro de quemarce, yo le pongo la untada de hunts solo abajo porque asi me rinde más..pero puedes tambien untarle de ambos lados.

Bueno despues le vas a untar el hunts a otras tres laminas...y sigue lo mismo...le pones la capa de carne, la capa de crema, la capa de quesos...

Yo le pongo tres capas de pasta...asi que agregas la 3 capa de pasta, la de carne, la de crema, la de quesos y en esta última ya no le pongo otra capa encima de pasta...asi que la ultima capa que quedará es la de quesos...por eso a esta ultima le dejas más queso para que al momento de cocción quede el queso derretido hasta encima.

Lo metes al horno (de estufa) a fuego alto (no se como sea tu horno, el mío es por números y el 4 es el más alto) así lo dejas de 30 a 40 min en el horno, fijandote que el queso no se esté dorando..antes de sacarlo en la orilla de la lasagna le metes un palillo, tenedor o cuchillo para ver que la pasta esté suave...así quedará LISTA!

Para servirla, espera a que enfrie un poco...o con mucho cuidado porque se pone muy flácida cuando esta caliente.

Puedes acompañarla de una ensalada de lechuga romana e italiana.

DUDAS? Dejame tu coment y trataré de explicarlo mejor